臺灣飲食文化資料庫
我國飲食文化，源遠流長、馳名中外，是重要資產之一。飲食也是一種文化現象，林林總總、五彩繽紛，特別變化多端。據記載，我國菜餚的花色品種達萬種以上，製法將近50多種，廚藝的歷史經由漫長階段從簡到繁、由粗到精、由古老傳統走向現代化。經過歷史多年的豐富補充，各地的名菜佳餚紛沓湧現，形成現時常見的六大菜系。其中「滿漢全席」系宮廷名菜，為清宮把全國進貢的滿漢名菜集中起來，把宮中滿席與漢席的特色融為一體，在同一宴會上出現，形成了滿漢全席。
本食譜資料庫由「漢光文化」及「中國餐飲學會」授權製作而成。總共收錄滿漢全席及南北六大菜系(四川、北平、台灣、江浙、湖南、廣東)，共1,300餘道佳餚。並包括現代人重視的養生食譜、藥膳、健康早餐系列等。經由漢珍高品質的數位化掃描系統及精心編製的索引，使用者可便捷地查詢到所需菜餚，並連結至彩色原文圖像，提供您各式佳餚最完整的素材及工序。
為使中國飲食文化精華得以保存流傳，特製作本資料庫，使用者可從中取得精彩的食譜內容外，亦可進一步瞭解各類型飲食文化發展背景與相關知識。資料庫內容主要分為兩大部分：珍饈賞味食譜與漫談飲食文化。
【內容特色】
◆ 珍饈賞味食譜
使用者可便捷地依菜名或食材查詢食譜內容，透過精美的全彩食譜影像，提供您各式佳餚最完整的素材及工序。內容收錄滿漢全席及臺灣、四川、北平、江浙、湖南、廣東等南北六大菜系，共1,300餘道佳餚食譜，並包含重視健康的現代人所關心的養生、藥膳、健康早餐、減重食譜系列。
◆ 漫談飲食文化
以全文呈現各式飲食文化相關知識，漫談飲食文化讓您進一步瞭解美食所蘊含之意義，讓您吃得美味，吃得聰明，也吃得健康。介紹滿漢全席發展文化背景，豐富了飲食文化的知識，家庭藥膳部分，針對一般藥材之性味、功能與所主治症狀均有說明。
※本資料庫內容感謝「漢光文化」及「中國餐飲學會」授權製作。
※「漫談飲食文化」內容不僅提供南北六大菜系、滿漢全席及家庭藥膳之詳盡介紹，更有現代人不得不知的保健資訊，有效協助您深入瞭解臺灣飲食文化。